摘要：地方性应用型高校商洛学院依托当地药用植物资源优势，以连翘、黄芩作为食品防腐保鲜物质的来源，在其保鲜有效成分的提取及抑菌效果研究的基础上，研发系列食品保鲜防腐产品，有效组织开展大学生创新创业实践教育活动。取得的注重教师自身科研积累并且转化为实践教学资源是基础，突出地方特色并且结合专业特点是关键，组建大创团队并且形成梯队是保障等经验体会可供参考借鉴。

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