广东茶业杂志 省级期刊
Guangdong Tea Industry
杂志简介：《广东茶业》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为44-1564/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：专题综述、试验研究、应用技术、专题论坛、茶业资讯
杂志简介：《广东茶业》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为44-1564/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：专题综述、试验研究、应用技术、专题论坛、茶业资讯
作者：龚永新 刊期：2011年第05期
当前，在普遍强调改造传统产业、实施产业转型升级、促进产业可持续发展的新形势下，关注茶文化与茶产业互动联系具有重要的现实意义，本文在深刻阐述茶文化与茶产业互动关系的基础上，从促进互动关系发展的角度，提出了相应的思路与对策。
作者：汤华权 刊期：2011年第05期
潮州工夫茶源于宋代，是潮汕地区（主要为潮州市、汕头市和揭阳市，还包括陆丰市、丰顺县、兴宁县以及大埔县等地区）所特有的一种茶文化，是对其精制的茶叶、考究的茶具、优雅的冲沏过程以及品评水平、礼仪习俗等方面的总结及称谓。潮州工夫茶于2008年入榜“国家非物质文化遗产名录”。
作者：高永 刊期：2011年第05期
酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶。敲门试问野人家。 ——苏轼 一眼望去／没有花朵／没有着色的叶子／海滩上坐落着／一椽孤寂的茅屋／在秋夜朦胧的／微光下
作者：许倩瑜 刊期：2011年第05期
茶多酚具有解毒、抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为“辐射克星”。研究表明，在绿茶的加工过程中，摊放、杀青、揉捻、干燥等环节，会影响绿茶中茶多酚的含量。
作者：李家贤 黄华林 何玉媚 赵超艺 刊期：2011年第05期
六年品比试验结果表明．参试的青心1号、广州小叶4号、惠阳小叶2号、饶平中叶3号、饶平中叶5号等5个绿茶品种，属冠木型或小乔木型，中叶或小叶类，早芽种。新品系产量较高，三年平均每667M^2年产鲜叶223．6kg-239．5kg，比福鼎大白对照种高14．7％-22．8％：春梢一芽二叶含茶多酚22．83%-25．76％，含量适中，制绿茶品质优，总评比对照种高5．1...
作者：曹潘荣 余雄辉 李丹 廖侦成 刊期：2011年第05期
我国已有1000多年的嫁接历史，广泛应用于果树、花卉、蔬菜生产。嫁接作为一种研究手段，已用来研究植物体内的物质合成与信息传递等，通过嫁接，可以保持品种的优良特性，增强抗性，早结果，早丰产。目前在茶叶生产上面临的较大问题之一是茶树的老化问题，如用常规改植换种，时间长，成本高，而采用茶树嫁接换优良品种，具有保持母树优良特性，...
作者：吴春兰 黄亚辉 刊期：2011年第05期
对13个茶树品种γ氨基丁酸（GABA）含量及谷氨酸脱羧酶（GAD）活性进行了分析，结果表明：不同茶树品种鲜叶GABA含量以及真空处理后的GABA含量和GAD活性均呈极显著差异。基于GAD活性，13个茶树品种可分为3类，其中第Ⅰ类包括3个大叶种，其GAD活性最高，均值为1．981μmol／30min：第Ⅱ类包括2个品种，具有较高的GAD活性；第Ⅲ类包括8个中小叶种，...
作者：张进华 刊期：2011年第05期
宜昌市位于湖北省西南部，地处长江上游与中游的结合部，鄂西山区向江汉平原的过渡地带，“上控巴蜀，下引荆襄”。地跨东经110°15′～112°04′、北纬29°56′-31°34′之间，地形比较复杂，高低相差悬殊。域内土壤肥沃，气候温暖，雨量充沛，无霜期长，具有茶叶生产独特的生态环境。2010年，茶园总面积达4万hm^2，茶叶总产量4．01万t，是湖北省主...
作者：庄文勤 刊期：2011年第05期
有人说，闻到茶香，就会想起临沧，到了临沧，没去茶馆也不算真正了解临沧。 临沧是茶乡，是云南第一产茶大市，是世界著名的滇红之乡，世界茶树起源的核心地带、云南普洱茶的原产地，是云南大叶勐库种茶的原生地，被誉为”天下普洱第一仓”。临沧有历史悠久的茶马古道，
作者：沙平 刊期：2011年第05期
德昂族是云南人口仅几十万的一种少数民族，聚居于滇西南各州县。德昂族种茶的历史悠久，他们男女老少对茶向来都是情有独钟，别具深情，这种心态世代相沿，从而形成了已经渗透到社会文化和生活习俗的各个方面的一道绚丽的人文景观——德昂族独特的民俗文化，即“茶文化”。
作者：刘国信 刊期：2011年第05期
中国的茶文化源远流长，茶具作为茶文化的物质载体，是茶文化主体的体现，而在我国最闻名的就是紫砂壶。醉里乾坤大，壶中日月长。通过日复一日的用壶、养壶，以至藏壶，可蕴养人的性情，充分享受生活的乐趣。
作者：林伟秋 刊期：2011年第05期
2011年10月31日，由饶平县农业局林伟秋高级农艺师主持、饶平县茶叶技术咨询服务站承担的《茶园机械化采修技术的应用与推广》项目通过潮州市农业局组织的专家组验收。
作者：任家贵 刊期：2011年第05期
近年来，我国茶产业发展迅速，茶业种植面积、产量、产值等都有大幅度提高。特别是在品牌建设上，许多茶叶产区的地方政府都投入了大量人力、物力、财力，致力于茶叶区域品牌建设，一大批具有一定市场知名度和影响力的区域品牌脱颖而出，“湄潭翠芽”区域品牌就是其中的代表。
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