广东茶业杂志 省级期刊

关于“猪圈里发酵速造‘旧普洱茶＇”报道的调查报告

刊期：2005年第04期

广州某报2005年7月28日刊载"猪圈里发酵速造‘旧普洱茶'"的报道后,在业内引起很大反响,它直接关系到消费者的食品安全与权益,不少专家、商家、消费者以及知情者纷纷打来电话,对报道内容提出质疑,要求协会尽快查明事实.此事引起省茶业行业协会和四会市各政府部门的高度重视,为了尽快了解事件的有关情况,调查事情真相,省茶业行业协会成立调查组,于...

关于普洱茶的人工渥堆发酵工序

作者：王汉生 刊期：2005年第04期

普洱茶特定品质的形成,后发酵是关键性加工工序.后发酵的方法有两种一种是将晒青毛茶及其压制茶在一定的贮藏条件下长期存放,经长时间的缓慢自然发酵;另一种是用晒青毛茶经人工促成后发酵,即采用'渥堆'方法.显然,人工渥堆发酵,是普洱茶加工的一道重要工序之一.如果将渥堆工艺说成是'速成做旧',是不对的,是对普洱茶的有关制茶工艺还不太了解.下面...

做大做强茶产业发展壮大茶经济

刊期：2005年第04期

潮安县是中国乌龙茶主产区之一,茶叶生产历史悠久,资源十分丰富,凤凰单丛茶驰名海内外.随着我国加入WTO和农业产业化步伐加快以及市场化程度提高,茶产业发展面临着新的机遇和挑战.

略论茶叶连锁经营

作者：高水练 刊期：2005年第04期

本文阐述了茶叶连锁经营的形式和运作模式,分析了茶叶连锁经营的经济学效用,提出了加强政府支持、实施规范化管理、加强配送中心建设、提高规模经济效益、重视企业文化建设等五项推进茶叶连锁经营建设措施的建议.

台茶12号配方施肥技术研究初报

作者：冯平万; 唐劲驰; 唐颢 刊期：2005年第04期

台湾乌龙茶品种台茶12号,别名"金萱",是八十年代初育成的灌木型早生中小叶品种.该品种具有适应性广、抗性强、耐肥力强等特点,在台湾的种植面积已达2000多公顷.其制成的乌龙茶具有独特"清香"和"韵味",在台湾颇受消费者欢迎.我所于1998年引种金萱品种,现种植面积达百余亩,并在逐步推广到全省其他茶区.试制的金萱乌龙茶品质接近台湾原产风味,金萱...

药食两用饮料植物资源及开发

作者：苏敏; 李远志; 王娟 刊期：2005年第04期

本文对目前已经开发或适宜开发成饮料的植物资源作简要介绍,并以苦丁茶、银杏、绞股蓝、桑椹为例,介绍其系列饮料产品的开发和作者研究的结果.

情趣无限话饮茶

作者：陈杖洲 刊期：2005年第04期

"一杯春露留客,两腋春风几欲仙". 当您手捧一杯雾气萦绕、清香四溢的佳茗,透过那清沏明亮的茶汤,可以看到洁白晶莹的杯底,像"沸泉明瓷雪花飘"的景观,多么引人入胜.

广东省茶业行业协会召开“普洱茶新闻会”

刊期：2005年第04期

8月31日,广东省茶业行业协会、广东省茶叶学会在芳村南方茶叶市场联合召开新闻会,就广州某报刊载的"猪圈里发酵速造‘旧普洱茶'"失实报道进行澄清.省农业厅市场与经济信息处处长邢宗和、省茶叶学会副理事长、华南农业大学教授陈国本、省茶业行业协会副会长郑如钦、余雄辉、陈国昌、华南农业大学教授王汉生、中山大学实验中心副主任戚康标高级工...

2005迎中秋·名优普洱茶（广州）推广、鉴赏大会暨普洱茶科普知识咨询现场会在芳村举行

刊期：2005年第04期

9月3日,在中秋佳节即将来临之际,广州芳村南方茶叶市场锣鼓喧天,彩旗飘舞,到处张灯结彩,整个市场沉浸在节日的气氛中.由广东省茶业行业协会、云南省茶业协会、南方茶叶市场管委会、南方茶叶市场有限公司联合主办的"2005迎中秋·名优普洱茶(广州)推广、鉴赏大会暨普洱茶科普知识咨询现场会"隆重召开.

英德市被正式命名为“中国红茶之乡”

作者：郭满华 刊期：2005年第04期

深行业协会正式告别“二政府”

作者：刘畅 刊期：2005年第04期

茶叶即将执行《茶叶卫生标准》融入《食品卫生标准》中

刊期：2005年第04期

首届中国茶业经济年会暨2005年全国茶叶商品交易会10月将在浙江省淳安县召开

刊期：2005年第04期

本届年会的主题为"规范·安全·健康",会议将邀请国家有关部委领导、业界精英就国家产业政策、食品安全制度(QS)等大家关心的问题,进行深入探讨.年会还将推选"2005年中国三绿工程放心茶中茶协推荐品牌"并表彰中国茶业界"2005年度经济人物".同期举行全国茶叶商品交易会并套开中国茶叶流通协会第三届五次理事会,通过茶叶精品展示、科研成果交流,为与...

发挥协会作用，服务湖南茶业

作者：伍崇岳 刊期：2005年第04期

7月19日,湖南省茶业协会在长沙留芳宾馆举行了隆重的成立大会.长期从事茶叶事业现为湖南省供销社助理巡视员的曹文成同志被推举为协会会长,湖南省茶业有限公司总经理周重旺当选为协会秘书长.原省委副书记、省政协主席刘夫生、省人大副主任庞道沐被聘请为名誉会长,全省涉茶主管部门与从事茶叶教研、生产、流通、出口等方面工作的200多人参加了会...

红茶的色·香·味

作者：王汉生 刊期：2005年第04期

一、红茶的外形色泽 红茶的外形色泽,有乌黑、红褐、棕红等类型,以乌黑油润为佳,其它为次,花枯、色灰、色褐、枯黑、青褐等均较差.