摘要：黄酮类化合物是具备主要生物活性的天然产物，果胶是人体7大营养素中膳食纤维的主要成分．实验就黄酮和果胶提取分别作L9（3^4）和l16（4^4）正交化实验．工艺条件表明，提取黄酮的较佳工艺条件是：固液比1：30，超声处理时间55min，处理温度50℃，浸提液浓缩得到粗黄酮．提取黄酮后的脐橙皮渣中提取果胶的较佳工艺条件是：70℃的温度，提取时间为55min，pH=2．0，固液提取比为1：25．

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