首页 期刊 福建农业科技 冷冻干燥技术在乌龙茶加工中的初步应用 【正文】

冷冻干燥技术在乌龙茶加工中的初步应用

作者:叶乃兴; 杨如兴; 杨广; 张方舟; 王振康 福建省农科院茶叶研究所; 355015; 福建农林大学植物保护学院
冷冻干燥技术   乌龙茶   汤色   香气   干燥工序  

摘要:将冷冻干燥技术应用于清香型乌龙茶干燥工序.结果表明,冻干茶香气馥郁清高,花香显,汤色黄绿明亮,其品质明显优于烘干对照样.

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