福建茶叶杂志 省级期刊
Tea In Fujian
杂志简介：《福建茶叶》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为35-1111/S，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：特别报道、综述、技术研究、市场·贸易、经济管理、保健·旅游茶馆·茶艺、教育实践等
杂志简介：《福建茶叶》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为35-1111/S，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：特别报道、综述、技术研究、市场·贸易、经济管理、保健·旅游茶馆·茶艺、教育实践等
作者：杨娟 徐泽 袁林颖 刊期：2014年第02期
机械化采摘茶树鲜叶是名优茶采摘发展的必然趋势.由于机械化采摘的鲜叶老嫩混杂、质量参差不一,无法直接进行名优茶加工,而对采后鲜叶进行分级有助于提高名优茶鲜叶质量等级.本文就名优茶鲜叶机采后的分级研究作了相关的总结,以期对名优茶的机械化采摘有所帮助.
作者：许原 王中婧子 赵升云 林志銮 陈良璧 刊期：2014年第02期
以白毫银针茶毫为原料,研究茶毫多糖的超声波辅助提取工艺技术.分别就提取过程中的料液比、提取功率、提取时间进行了单因素实验,并用L9（3^4）正交实验优化提取工艺,得出优化的工艺为：料液比1：30,超声功率为360W,超声时间25min,多糖的得率为7.34％.
作者：李霖林 邱丽玲 刊期：2014年第02期
本文探讨了发酵中主要控制因素对工夫红茶品质的影响,通过设置不同的发酵温度和时间进行比试,试验得出当湿度一定时,发酵温度和时间的不同,对工夫红茶品质的影响较大.
作者：刘婷婷 齐桂年 刊期：2014年第02期
研究福选9号等6个茶树品种的红茶适制性,对所制工夫红茶进行感官评价和品质成分分析.结果明确：福选9号、梅占、福鼎大白茶和名山131品质较好,其中以名山131汤色最好,福选9号香气最佳,梅占滋味最优;品种间品质成分存在不同程度的差异,以茶黄素、茶多酚和茶红素的差异较大.
作者：毕彩虹 范开业 刘相东 沈凌言 董娟华 刊期：2014年第02期
通过对越冬防护区福鼎大白茶相关因子检测,结果显示：相对于对照区,春茶鲜叶百芽重、产量、折干率及茶叶主要品质成分水浸出物、多酚类、氨基酸、咖啡碱、可溶性糖类含量均有不同程度的提高,且降低了酚/氨比,有利于绿茶品质的形成;而夏茶变化不明显.这表明同一茶树品种在不同越冬防护条件下,它的物质代谢方向和速度是不同的,在停止防护措施后,此...
作者：陈永兴 刊期：2014年第02期
农田茶园土壤pH值低,平均值4.3,其中低于4.5的占72.2％.有机质含量低于20g/kg的占70.1％;土壤速效磷含量很高,平均值为159.8mg/kg;其中低于25rng/kg的占3.4％;速效钾含量平均值为25.0mg/kg,低于25.0mg/kg的土样占72.6％;有效镁含量范围为平均含量为38.8mg/kg,低于50.0mg/kg的占58.6％;有效锌含量范围为3.1-66.2mg/kg;有效铜含量范围为1.6-12.3mg...
作者：余明志 肖方扬 刊期：2014年第02期
针对尤溪县台溪乡茶叶生产实际情况,大面积推广配方施肥技术,结果表明具有明显的经济效益、社会效益和生态效益.
作者：刘玉珍 刊期：2014年第02期
介绍了低产茶园的改造技术,主要包括更新茶树,复壮树势,改造土壤,提高肥力,改造园相,改善生态,茶园管理等内容.
作者：张育松 严锦华 金剑荣 郭素枝 苏孝勇 刊期：2014年第02期
桂花（Osmanthus fragrans）隶属于木犀科（0leaceae）木犀属,又名“月桂”、“木犀”,俗称“桂花树”.主要栽培品种有金桂、银桂、丹桂、四季桂等.在中国,桂花是集绿化、观赏、食用、药用于一身的十大传统名花之一[1].浦城丹桂在南北朝时期已经有文字记载,至今已有2000多年的历史.自古以来,浦城百姓常以清香四溢、甘醇可口的桂花茶（纯桂花与白...
作者：周永波 刊期：2014年第02期
探讨了乌龙茶精加工过程中ISO 22000食品安全管理体系的建立,对乌龙茶精加工过程中各个环节可能造成的食品安全危害进行分析,进而确定关键控制点,关键限值,并建立监视系统和纠正措施,通过操作性前提方案（OPRPs）和HACCP计划的组合控制管理来降低精制乌龙茶的危害到可接受水平,从而提高精制乌龙茶的品质,确保其安全供应.
作者：林思棕 王锦阳 刊期：2014年第02期
铁观音作为闽南乌龙茶的杰出代表,采制技术比一般乌龙茶更为严谨,技艺更为精巧,要经过复杂严格的工序：采摘鲜叶→晒青→凉青→摇（凉）青→炒青→揉捻→初烘→包揉→复烘→复包揉→烘干等十一道工序,其中以做青阶段最为讲究.精湛独特的制作工艺是铁观音形成优异品质的必备条件,是“天、地、人”的完美结合.优质率的高低与鲜叶质量、制茶工艺水...
作者：李晋瑜 刊期：2014年第02期
茶叶中农药残留问题倍受媒体的关注,也逐渐成为公众关心的热点.茶叶农药残留检测是茶叶产品质量安全监管的重要手段和技术基础.研究农药残留的最终目的是通过科学合理使用农药,减少对环境的污染及对人类和生态系统的不良影响,对保障我县茶叶质量安全,打破发达国家的贸易技术壁垒,促进我县茶业健康持续发展,将起到非常重要的作用.
作者：陈玉森 叶乃兴 金珊 刊期：2014年第02期
茉莉黄化病是一种常见的生理性缺铁症,在福建、安徽等地茉莉花产区均有发生,严重影响茉莉花的产量和质量,尤其在土壤黏重、地下水位高的土壤环境里,根部吸收铁的能力显著降低,茉莉黄化病往往发生较重. 1症状 感病初期的茉莉叶片的颜色由深绿变成浅绿、再由黄绿变成黄色,此时叶脉仍为绿色,以后嫩枝萎蔫下垂,叶片失去光泽,呈淡黄色,病叶易脱落,花...
作者：梅志坚 刊期：2014年第02期
茶树是武夷山市重要的特色经济作物,现有茶园面积9200hm2,占全市农作物种植面积30.7％.我市茶叶加工企业数千家,是当地农民致富的重要支柱产业.随着多年栽植和生产水平的提高,茶假眼小绿叶蝉等病虫害呈加重趋势,但采取化学农药防治,极易造成农药残留超标,影响茶叶品质和质量安全.为此,本市积极开展茶树病虫害绿色防控技术试验和示范,着重推广了...
作者：张雪儿 朱毓松 孙威江 刊期：2014年第02期
本文主要分析福建茶叶企业连锁经营现状及问题.整个茶叶产业的组织化程度、企业的品牌化分布、品牌影响力、市场占有率,标准化生产等方面都存在着诸多问题,严重制约了福建茶叶企业连锁经营的健康持续发展.
影响因子：1.53
期刊级别：北大期刊
发行周期：双月刊
影响因子：0.53
期刊级别：省级期刊
发行周期：季刊
影响因子：0.61
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.7
期刊级别：部级期刊
发行周期：季刊
影响因子：0.65
期刊级别：省级期刊
发行周期：季刊
影响因子：0.91
期刊级别：省级期刊
发行周期：季刊
影响因子：0.33
期刊级别：省级期刊
发行周期：季刊
影响因子：--
期刊级别：省级期刊
发行周期：季刊
影响因子：--
期刊级别：省级期刊
发行周期：季刊
影响因子：--
期刊级别：省级期刊
发行周期：季刊