摘要：我国饮茶的历史可追溯到春秋战国时期，此后，中国茶业初兴，中国茶文化初露端倪。可以说，从品这绿色的一片叶子开始，茶就占据了人类精神的制高点。 西汉学者、辞赋家扬雄在其著作《方言》中记载说：“蜀西南人谓茶日葭”，而传说中由周公旦主撰的《尔雅·释草》专门对茶进行了解释——茶，苦菜也。中国首部字典中也收入了“茶”字，说明了在当时生活中的重要性。茶的药用功能被权威地记录，则是在西汉辞赋家司马相加的《凡将篇》中。

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