首页 期刊 传承 旧成都的街头饮食业 【正文】

旧成都的街头饮食业

作者:祖远
成都   食品   凉粉   风情画   少而精  

摘要:劳动人民在烹调艺术上从来都不乏聪明才智。"笆笆门对笆笆门,板板门对板板门",多年来,他们创制了不少"下里巴人"的食品来供广大中、下层市民享用。这些少而精、美而廉的食品,终于赢得了群众,打出了名气,成为旧成都风情画中不可或缺的一部分。

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