百科知识杂志 部级期刊
Encyclopedic Knowledge
杂志简介：《百科知识》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为11-1059/Z，是一本综合性较强的科学期刊。该刊是一份旬刊，致力于发表科学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：聚焦、资讯、科技、看点、健康、专栏、自然、文摘、人文、博采、象牙塔
杂志简介：《百科知识》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为11-1059/Z，是一本综合性较强的科学期刊。该刊是一份旬刊，致力于发表科学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：聚焦、资讯、科技、看点、健康、专栏、自然、文摘、人文、博采、象牙塔
作者：简岩 刊期：2011年第19期
2011年中国工程院院士增选初步候选人名单公布，曹谊林落选。曹谊林的落选与有人质疑他的“人耳鼠”造假有关。为了自证清白，曹谊林研究团队用6周时间在8个裸鼠背上成功构建了“人耳软骨”，形态良好，并作全程实验录像。
作者：丁奎岭; 黄少胥 刊期：2011年第19期
2011年被联合国大会确定为“国际化学年”，以纪念化学学科所取得的成就以及对人类文明的贡献。正如2001年度诺贝尔化学奖获得者野依良治所指出的：“化学是现代科学的中心，而合成化学则是化学的中心。”100多年来，合成化学为社会进步做出了巨大贡献，合成物质和合成材料极大地影响和改变了人类的生活。此篇文章为中科院有机化学研究所丁奎岭...
刊期：2011年第19期
规模化养殖大西洋鳕鱼是一些水产专家的梦想，但苦于细菌感染等问题难以成功，挪威的一项新发现可能帮助消除这个障碍。研究人员通过基因组测序发现，大西洋鳕鱼的免疫系统非常独特，
刊期：2011年第19期
现在，防弹背心可以保护人体重要器官，而在不久的将来，“防弹皮肤”也许会让整个身体“刀枪不入”的神话成为现实。荷兰科学家用蜘蛛丝和山羊乳研制出一种全新的人造皮肤，它已初步具备了抵挡子弹的神奇能力。科学家们在实验中发现，经过基因改造的山羊所产出的乳汁含有跟蜘蛛丝相同的蛋白质，将两者混合后经过一定工序，可以将蛋白质分离出来...
刊期：2011年第19期
美国研究人员发现了一种防腐保鲜物质，可将食物的保质期延长数年，由于它是纯天然的，因此也不会破坏食品的营养价值。这种防腐保鲜剂名叫“比辛”（BiSin），存在于部分无害细菌中，它能有效抑制大肠杆菌、沙门氏菌和李氏杆菌等有害病菌的滋生，
刊期：2011年第19期
日本科学家发现，肥胖导致交感神经活动增强，这是肥胖者患上高血压的主要原因之一。研究人员首先选定血压正常的瘦弱实验鼠，然后通过特殊方法使其增肥，特别是让其肝脏区域脂肪增加。在变胖后，多数实验鼠患上高血压。接下来，科学家们切断了实验鼠体内连接肝脏和脊髓的交感神经.
刊期：2011年第19期
美国科学家研发出了一种新“墨水”，能把普通的纸张、布料、塑料等材料作为衬底，在其上打印出太阳能电池。这种名为气相沉积的技术比印刷普通文档要复杂一点，为了在纸上打印出一个光伏电池阵列，需要在这张纸上沉积5层物质，而且这个过程必须在真空中进行。与传统由玻璃或其他材料制成的衬底相比，纸或塑料衬底要轻薄很多，这也让其应用领域...
刊期：2011年第19期
美国研究人员研制出一种全新抗病毒药物“DRACO”，几乎可以杀死所有病毒。在实验室利用动物和人类细胞进行的试验中，这种新药能有效对抗i5种病毒，包括感冒病毒、H1N1流感病毒、登革热病毒、脊髓灰质炎病毒以及其他几种出血热病毒等。由于具有广谱性且起效快，未来它或可成为抵抗病毒的“万能药”。这种广谱抗病毒药物的设计原理是引发被病毒...
刊期：2011年第19期
巴西研究人员发现，切碎的香蕉皮可有效去除饮用水中有害的铜、铅等重金属。用香蕉皮制成的水净化设备，即使连续使用11次，其吸附重金属污染的特性依然显著。同目前采用的净化方法相比，这一方法不但环保价廉，而且耐用性更好。
作者：彭文 刊期：2011年第19期
英国通过对涉及超过2．3万人的26项研究进行综合分析发现，在孩提时代遭到虐待的人患有长期抑郁或抑郁周期性发作的可能性是普通人的两倍。抑郁症是世界上最常见及治疗成本最高的精神疾病之一。童年时期受到巨大压力或遭到虐待的人较难从药物或心理治疗获得帮助。这意味着医生和科学家应该寻找新的治疗方法和早期干预的途径。
刊期：2011年第19期
日本科学家用干细胞技术培育出了具有完整功能的牙齿，并在小鼠身上进行了成功的移植。这种由生物工程技术培育出的牙齿和自然生成的牙齿相比，不但在外观和结构上没有多少区别，而且同样具有一定的硬度并对疼痛敏感。研究人员将两种不同类型的干细胞混合在一起，而后将其放置在一个充满化学混合物和维生素的环境中进行培养。
刊期：2011年第19期
美国研究人员以小鼠为对象进行的研究发现，咖啡因能清除体内因紫外线照射而受损的细胞，进而降低患皮肤癌的风险。此前有研究表明，咖啡凶能够抑制名为ATR的蛋白酶。研究人员培育了ATR蛋白酶被抑制的基因改造小鼠。暴露于紫外线环境后，基因改造小鼠出现皮肤肿瘤的时间比普通小鼠晚3周；在紫外线环境中19周之后，出现肿瘤的基因改造小鼠比普通...
刊期：2011年第19期
美国研究人员通过对一种名为IL-15Rα基因展开研究发现，该基因与调节肌肉收缩的蛋白质有关，体内缺少这种基因的老鼠比同类跑的距离要远得多。研究人员解剖了这些“马拉松”老鼠的肌肉，发现里面含有更多的纤维以及被称为“细胞发电厂”的线粒体。这说明它们的肌肉要经过更长时间才会感到疲劳并把能量完全消耗掉。
作者：闵庆文; 史媛媛 刊期：2011年第19期
我们对垂直农场所倾注的精力和关注，并不亚于其他科学家所致力于登月的计划。毕竟我们所要解决的问题是很现实的，这将使全球人类不必再担心下一顿饭从何而来。
作者：王小莜 刊期：2011年第19期
人类基因组计划完成之后，基因研究的方向转到个人基因组的研究上来。迄今，研究人员已经为～些具体的个人描绘了他们的基因组，例如美国的基因专家克雷格·文特尔、1962年诺贝尔医学奖得主詹姆斯·沃森和一位中国人（暂未透露姓名）。现在，美国一对孪生兄妹诺亚和亚历克茜的个人基因组也被描绘出来。
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