摘要：宋代饮食业空前繁荣，酒楼饭店林立，小商小贩无数。一些不法分子经常使用“鸡塞沙、鹅羊吹气、鱼肉注水”之类的伎俩牟取暴利。为了加强管理和监督，宋朝政府颁布法令让商人们组成“行会”，并按行业登记在册，否则就不能从事经营活动。

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