摘要：为什么要把食物做熟了吃在人类的历史长河中，生吃食物的年代可能要远远长于吃熟食的年代。把食物做熟了再食用，也算是人超越动物的一个标志。人类的祖先们很费事地把食物做熟了吃，是有着非常现实的原因的。古人最初把食物弄熟了吃，大概只是为了好吃。不论是淀粉、
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