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Encyclopedic Knowledge

杂志简介：《百科知识》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为11-1059/Z，是一本综合性较强的科学期刊。该刊是一份旬刊，致力于发表科学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：聚焦、资讯、科技、看点、健康、专栏、自然、文摘、人文、博采、象牙塔

主管单位：中国出版传媒股份有限公司

主办单位：中国大百科全书出版社有限公司

国际刊号：1002-9567

国内刊号：11-1059/Z

全年订价：¥ 340.00

创刊时间：1979

所属类别：科学类

发行周期：旬刊

发行地区：北京

出版语言：中文

预计审稿时间：1个月内

综合影响因子：0.01

总发文量：6894

总被引量：1064

H指数：10

期刊他引率：1

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食品安全是最大的民生问题

作者：简岩刊期：2008年第23期

含有三聚氰胺的毒奶粉风波未平，含有三聚氰胺的毒鸡蛋又现身于市场。而且，三聚氰胺5年前从水产养殖开始，然后向畜禽养殖蔓延，几乎涵盖整个饲料行业。而最近面粉中含有三聚氰胺的有关报道更增加了人们的不安。
艾滋病不再疯狂

作者：冬雪刊期：2008年第23期

自1981年美国确认第一例艾滋病以来，这个不治之症不仅与人类形影相随了27年，而且夺走了千百万人的生命，并对社会和经济的发展造成了极大的阻碍。也因此，似乎所有关于艾滋病的消息都是令人不安的。不过，艾滋病现在首次出现了好消息——
艾滋病的低龄化

作者：王晓冰刊期：2008年第23期

今天，全球艾滋病发展的另一个走势是，HIV感染和发病越来越低龄化和幼龄化，他们很多人都是由母亲感染的。这一情况在缺少卫生保健措施的拉丁美洲和非洲最为突出。例如，洪都拉斯的克伦·达娜韦就是如此。
科技快递

刊期：2008年第23期

液晶显示器未见得环保；“爱恨一线间”所言不虚；复活猛犸象有希望；屁中成分能调节血压。
解读食品安全（下）——访食品质量与安全专家魏益民

刊期：2008年第23期

给食品安全立规矩《百科知识》：我们如何判断食品是否安全呢？食品安全与否，谁说了算？食品安全有没有标准？答：食品到底安全不安全，要依据标准判别，而标准的制定要有国际认可的研究条件和翔实的数据作为背景，你的结论才能站得住脚。
材料点石成金且看固体化学

作者：苏勉曾刊期：2008年第23期

中国是稀土储量和产量绝对世界第一的大国，我刊约请了北京大学稀土材料化学及应用国家重点实验室的创建者之一苏勉曾教授撰文，介绍包括稀土材料化学在内的固体化学研究的最新进展。
我们究竟在何处安魂

作者：宫冠宇刊期：2008年第23期

谁知道，我们究竟在何处安魂？文艺复兴时期，著名的意大利画家、解剖学家达·芬奇曾经仔细解剖过许多人的头骨，试图找到灵魂之所在。遗憾的是不仅达·芬奇徒劳了，后来者也都一无所获。你可能会说，那是因为灵魂根本就不存在。
婴儿的数字感知能力

作者：许菁; 沈羡云刊期：2008年第23期

多大的孩子可以感知数字？这是认知能力神经学科学家们关心和研究的问题。20多年来，科学界一般认为，一个人对于数字的最初意识开始于婴儿期的5到6个月，这个时期婴儿的举动和反应显示他们已经对数字有了最初的意识。
检测高科技呵护食品安全

作者：白石刊期：2008年第23期

俗话说：“民以食为天。”可近几年，不断曝光的问题食品甚至是有毒食品，让人们的“食品之天”变得乌云密布。
人类直立与环境适应

作者：叶岱夫刊期：2008年第23期

众所周知，动物的身体走向与地球表面是平行的。在数亿年、数千万年的进化过程中，动物的身体结构、生理活动同地球的重力作用之间形成了平衡、协调的关系，动物的这种平行姿势与生理是同步形成、同步进化的，因而动物身体姿势的选择与动物生理的形成两者之间是完全适应的。相比之下，
虚拟货币的“现实”之路

作者：晓语刊期：2008年第23期

随着互联网的发展壮大，网络上免费的“午餐”越来越少，在给广大网民提供大量免费服务的同时，根据公司盈利需要和用户个性化需求，各大网站纷纷推出了收费服务项目。一些网络公司为方便网民支付服务费用，陆续推出了各种专门用在网上的“钱”——虚拟货币。
谷歌浏览器

作者：刘露刊期：2008年第23期

浏览器是走进互联网的“窗户”。以前，我们通过浏览器看新闻、查资料、收发E-mail，如今，网页已经从简单的文本页面发展到富媒体页面，通过浏览器我们还可以编辑文档、观看视频、收听音乐、管理银行账户等等。我们需要更适合当前的Web发展趋势的浏览器，或者说是一个现代化的网页及应用平台。
航天员在太空生病怎么办？

作者：沈羡云刊期：2008年第23期

航天员的身体可是万里挑一的，他们通过层层的临床和生理功能的选拔，是一群没有任何疾病、功能极佳的健康人。同时，为了防止航天员在太空生病，航天医生们还采取了不少防范措施，例如，在飞行前2～3月就不能与有病的人接触，飞行前1周就要与外界隔离。所以，
四季在大脑中的物质转换

作者：李芸刊期：2008年第23期

人为什么会具有喜怒哀乐忧思恐的七情六欲以及感知春暖夏凉秋燥和冬寒的环境意识？除了人的生理感受器外，另一个重要原因是大脑的功能。而大脑对四季和环境的感知是通过物质转换实现的，即大脑所分泌和存在的一些神经递质，也称生物化学物质或激素。
生的熟食与熟的生食

作者：王泽斌刊期：2008年第23期

为什么要把食物做熟了吃在人类的历史长河中，生吃食物的年代可能要远远长于吃熟食的年代。把食物做熟了再食用，也算是人超越动物的一个标志。人类的祖先们很费事地把食物做熟了吃，是有着非常现实的原因的。古人最初把食物弄熟了吃，大概只是为了好吃。不论是淀粉、

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