摘要：米酒又叫“酒酿”,主要原料是糯米,其制作是用蒸熟的糯米拌上“酒饼”发酵而成。酿制过程简单,口味香甜醇美,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质、B族维生素等,颇受人们的喜爱。味醇的米酒,孕妇要“敬而远之”正宗的客家米酒很多是纯米酒,没有额外加“烧酒勾兑”,酒精度数是12~15度。

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