摘要：国际饮料的特征:公认,认证全世界每天消费咖啡量为22.5亿杯,大约每3人消费一杯,影响力之大也许超过茶叶。早晨坐地铁,在北京国贸周边,你随处可见手捧咖啡上班的白领—喝什么并不重要,重要的是具有拥抱外来文化的“范儿”和职场标配。国际咖啡界有咖啡师、烘豆师和杯测师之分,还有三者合一的寻豆师(green coffee buyer)。国际咖啡界比赛有卓越赛(coe-cup of excellence)。在卓越赛中屡屡获奖的,不仅有寻豆师还有咖啡庄园,例如巴拿马的翡翠、危地马拉的茵赫特、萨尔瓦多的梦幻、巴西的圣塔茵等。

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