摘要：研究发现，喝酒爱脸红的人体内缺少一种帮助代谢酒精的乙醛脱氢酶。由于缺少酶的作用，乙醛在体内迅速累积，迟迟不能代谢，长期作用于食管黏膜，久而久之可能引发食道癌。因此，喝酒易脸红的人应多吃一些可以保护食道的食物，如白萝卜。
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