摘要：分析比较了不同丝瓜品种,不同营养器官以及同一品种不同发育时期丝瓜的多糖含量。结果表明,普通丝瓜（Luffa cylindrica Roem.）的多糖含量比有棱丝瓜（Luffa acutangula Roxb.）的多糖含量高;丝瓜的各营养器官皆含有多糖但差异较大,商品瓜的多糖含量极显著高于种子的多糖含量,其次序依次为：瓜〉花〉叶〉种子;同一品种不同生长发育时期,多糖含量在果实发育前期迅速增加,至商品成熟期丝瓜多糖含量达最高值,而后缓慢下降。授粉后30d至生理成熟期多糖含量基本保持不变。

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