摘要：来到日本,最想品尝的就是“精进料理”。“精进料理”实际上是一种斋饭,纯粹用蔬菜、豆制品以及海苔制作,因而在风行素食的今天广受欢迎。它不仅营养丰富,有益于身心健康,而且还利于减肥,甚至对一些慢性病及疑难杂症也颇有效。由于材料的局限性,所以更能够彰显制作功夫和独特的菜式创意。一切均由“心”出发,这与禅心一脉相同。

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