制冷技术杂志 省级期刊

上海制冷节序

作者：王如竹 刊期：2005年第01期

2004年12月18日首届上海制冷节开幕.上海制冷行业已有百年多历史,制冷专业工程技术人才众多,"冷"字学会和协会就有四个,今天上海市制冷学会、上海市冷冻食品协会、上海冷冻空调行业协会和上海冷藏库协会会聚在上海市科学会堂共商制冷事业发展,同举"上海制冷节"大事,以"发展冷藏链、确保食品安全"为主题进行科学普及和宣传工作.

发展食品冷藏链，为市民提供安全、优质的食品

作者：邱嘉昌 刊期：2005年第01期

文章阐述了低温保存食品的原理及其优点,并分析了上海市自20世纪90年代以来在建立食品冷藏链事业中取得的若干进展,进而展望了在新世纪本市食品冷藏链的发展前景.

蔬菜保鲜技术与冷藏链

作者：谢晶; 刘晓丹; 徐世琼 刊期：2005年第01期

蔬菜在我们的日常饮食消费中占很大的比例,关系密切.蔬菜在贮藏过程中影响品质的因素即外界环境因素(温度、湿度、气体成分等)、内在成分因素(各类化学成分),罗列蔬菜现行的一些保鲜技术,针对一些常见蔬菜的不同特性,提出在保鲜过程中需要重视并有待解决的问题.此外,还讨论了一些新的保鲜方法、冷藏链技术、国内外的有关蔬菜质量检验的等级标准...

我国速冻设备与冻干设备现状

作者：徐世琼 刊期：2005年第01期

本文介绍了我国速冻设备与冻干设备的应用及国内生产企业概况,可供从事这方面工作的人员参考.

我国商用冷冻冷藏陈列柜的现状与发展

作者：孙钟皓 刊期：2005年第01期

本文论述了我国商用陈列柜的市场需求及现状,并对商用陈列柜产品的技术发展趋势作了初步的分析.

上海铁路、船舶冷藏运输的技术发展和应用

作者：卢士勋; 杨万枫 刊期：2005年第01期

本文主要阐述了上海铁路和船舶冷藏运输技术的发展和应用,并展望了今后的发展趋势.

我国冷藏汽车的现状与发展趋势

作者：章镛初 刊期：2005年第01期

本文概述了我国公路冷藏运输结构的发展过程及冷藏保温汽车销售和生产现场;介绍了我国冷藏保温汽车市场、制造企业和产品技术的发展趋势.

我国制冰设备概述

作者：顾建中 刊期：2005年第01期

1人造冰的制取分类 人造冰的制取包括制冰方式、制冰装置和冰的形状三方面内容.各自的分类见表1至表3.

华东区制冷学会秘书长座谈会纪要

刊期：2005年第01期

2004年10月9日至13日华东区制冷学会秘书长座谈会在江西南昌召开。山东、浙江、福建、江西、江苏省制冷学会秘书长及代表参加了会议。中国制冷学会副秘书长邱忠岳同志和办公室主任范广娣同志，广东省制冷学会副秘书长陈文聪同志应邀到会指导，上海市、安徽省制冷学会因故未能到会。

关于2005年中国制冷空调学术年会的征文通知

刊期：2005年第01期

中国制冷学会首届科学技术奖

作者：江 刊期：2005年第01期

经国家科学技术奖励工作办公室批准，由中国制冷学会设立了中国制冷学会科学技术奖，以促进全国制冷行业科技进步，鼓励全国制冷科学研究单位及相关企业的科技创新，提升中国制冷行业的核心竞争力，充分调动广大科技人员的积极性和创造性，发挥“科学技术是第一生产力”在推动制冷行业发展中的作用。最近，中国制冷学会了2004年度(首届)中国制冷...

2004年上海市制冷学会工作小结暨2005年学会改革发展计划（摘要）

作者：龙惟定 刊期：2005年第01期

1 2004年工作回顾 (1)1月10日召开历届理事会成员联谊会,科协副主席曹正全出席会议并讲话,龙惟定秘书长作2003年工作总结.

在《上海首届制冷节》开幕式上讲话（摘要）

作者：赵国通 刊期：2005年第01期

随着改革开放的进程,我国人民生活水平得到很大提高,这些发展和提高都离不开制冷界的支持.上海首届制冷节被列入上海市科协2004年重大科普活动的内容之一.由上海市制冷学会、上海冷冻空调行业协会、上海市冷冻食品协会和上海冷藏库协会共同主办"上海首届制冷节"是让制冷技术面向大众,普及宣传和大办推广的举措,是让科学技术走进企业和贴近广大百...

《上海首届制冷节》圆满成功

刊期：2005年第01期

[本刊讯]由上海市制冷学会、上海冷冻空调行业协会、上海市冷冻食品协会和上海冷藏库协会共同发起的"上海制冷节"于2004年12月18日举行首届活动.

《制冷技术》编辑部2005年迎春茶话会记实

刊期：2005年第01期