摘要:他看见过娘在铁锅里贴锅饼子。娘把玉米面、黄豆面、小麦面掺在一起,在瓦盆里和成软面坨儿,揪下来一块,用双手拍扁,拍成巴掌模样,往锅边一贴,就粘在锅上了。别看锅边是一个很陡的斜坡,闪着暗光的锅面也很光滑,但锅饼子一旦粘在锅边,就不会再滑下去。因为三样掺在一起的面里,分泌出的有一种胶黏的东西.抓锅抓得很紧,像壁虎脚趾上的吸盘抓在玻璃上一样。娘把锅饼子在锅沿贴够一圈,就在锅底添上水,盖上锅盖,开始烧锅。
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