摘要：为探究替代抗生素促生长剂（Antibiotics growth promoter, AGP）的高效复合型酸化剂，选取中链脂肪酸和4种植物精油主要成分一肉桂醛、百里香酚、丁香酚、香芹酚，以大肠杆菌．沙门氏菌和金黄色葡萄球菌等3种菌为指示菌，利用正交优化实验，得到抑菌性能最优的复合型酸化剂配方，并初步探讨其抑菌性能。结果表明，由植物精油主要成分与中链脂肪酸组成的复合酸化剂的最优配比为：辛酸、香芹酚、癸酸、肉桂醛、丁香酚、己酸二2：1：1：5：2：2；其对温度具有一定的敏感性，但其抑菌时间长，指示菌不易回长。抑菌性能高且在模拟胃肠液环境中均具有良好的抑菌作用。该复合型酸化剂成分安全、抑菌高效、具备诱食性，可以作为高效型复合酸化剂开发利用。

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