摘要：川菜一向以取材广泛、调味多变、菜式多样而见长,源于成都的许家菜博采众家之长,善于吸收创新,打造别具一格的成都味。这组菜品是餐厅的凉菜和点心。凉菜切配的主要原料大都是熟料,选料精细,制作考究,口味干香、脆嫩、爽口不腻。如免费的开胃四小碟具有甜咸酸辣香脆麻等不同的口味,怪味脆香肉带来咸甜酸辣麻等多重滋味,是一席天府宴的完美开场。而海参拇指包和天府熊猫包则是精致化的新派点心,老少皆宜,养眼又好味。

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