摘要：日日香鹅肉饭店（以下简称“日日香”）创立于2003年。原本是潮油最普遍、最常见的卤鹅．其创始人余壮忠却在传统吃法上做出了新搭配。将紧实的鹅肉、清香的鹅蛋铺到热喷喷的米饭上。再淋上秘制卤水汁。这一创颧给潮油菜带出了全新的风昧oBB香还摒弃了传统“老卤”。去除多酸、黏稠等弊端。改用每天新调卤汁。使其鹅肉芳香而不腥嘁。餐厅坚持每天出炉6次．每一道工序都十分讲究——“日日香”的名字因此而得。在潮油方言中有“日日鲜”之意。

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