摘要:在中国厨师行业,声名显赫者有之,而更多的是在厨房默默耕耘的技术流。在灶台前,他们技术纯熟,对食材属性、刀工、火候、装盘了然于心,游刃有余,行云流水。厨房是他们唯一的主场和舞台。走出厨房,他们不善言辞,甚至几十年如一日地专注厨艺,只供职于一家酒店或餐厅。徐敬国就是其中的一位。
注:因版权方要求,不能公开全文,如需全文,请咨询杂志社
热门期刊服务
影响因子:--
期刊级别:部级期刊
发行周期:月刊
期刊在线咨询,1-3天快速下单!
查看更多>
超1000杂志,价格优惠,正版保障!
一站式期刊推荐服务,客服一对一跟踪服务!