首页 期刊 中国烹饪 解密经典新川菜(十八) 【正文】

解密经典新川菜(十八)

作者:刘学治
川菜   解密   远古时期   原始人   烤制  

摘要:远古时期,原始人往往把调匀的面糊放在被太阳烤烫的石头上烫制成熟而食。虽然年代久远,岁月的痕迹已经被人淡忘,但是范小华从小时候妈妈给他做的小面馍馍的滋味联想到原始人烤制食品的味道,萌发奇想。于是收集了一些精美的石头放入烤箱里烤烫,然后再将面团剂子粘在石头上烤熟成馍。食用时在铁板上轻轻地一敲,小小的烤馍便伴着敲击的乐声弹出来,蘸着炼乳或蜂蜜,

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