摘要：泡椒虾酱味汁，在虾酱中加入泡辣椒，虾米和白糖等料制成的泡椒虾酱味汁，具有色泽美观，香辣微甜的特点，适用于做炸菜的蘸碟，或蒸制菜肴的淋汁，也可与初步加工成熟的原料合炒成菜，如泡椒虾酱豆腐，泡椒虾酱鲫鱼，泡椒虾酱猪舌等。

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