摘要：本试验建立了牛可食性组织中加米霉素残留量检测的制样和高效液相色谱-串联质谱检测方法,适用于牛组织中加米霉素残留量的测定。牛组织(牛的肌肉、肝脏、肾脏和脂肪)经绞碎、均质后,样品经0.1mol/L磷酸二氢钾缓冲液提取,OasisHLB固相萃取柱净化,高效液相色谱-串联质谱法检测,内标法定量。该方法特异性好,空白样品无干扰。该方法的检测限为1μg/kg,定量限为2μg/kg,基质匹配标准曲线范围为5μg/L~500μg/L,相关系数>0.99;牛肌肉和肾脏组织在2、50、100、200μg/kg四个添加浓度的平均回收率为93.56%~103.31%,批内变异系数≤8.67%,批间变异系数≤6.70%;牛肝脏组织在2、100、200、400μg/kg四个添加浓度的平均回收率为94.37%~102.52%,批内变异系数≤5.70%,批间变异系数≤4.61%;牛脂肪组织在2、10、20、40μg/kg四个添加浓度的平均回收率为100.95%~105.58%,批内变异系数≤5.89%,批间变异系数≤4.52%。

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