摘要：能让猪肉香到极致的,大约只有三峡腊肉。三峡多山地,过去交通极为不便,加上山民手里鲜有＂活钱＂,所以三峡山地居民的寻常日子,吃到腊肉就是很幸福的事。为了让腊肉好吃而又存放时间长,山民们对于腊肉,从肉质的选择到制作,再到存放等各个环节,可谓独具匠心。
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