摘要：随着我国肉（奶）牛养殖的规模化、集约化发展，牛粪高效、安全的利用成为当前发展现代农业和环境保护急需解决的重要问题。本文对照牛粪发酵参数，重点介绍了牛粪堆肥发酵的控制和调节，以及堆肥产物的质量评判标准，旨在为该领域的研究提供理论参考。

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