摘要：最近的“三鹿奶粉事件”给我国的食品行业、奶业及相关企业、奶农、行政管理和技术部门敲响了警钟，给我们的消费者提醒的同时也提出了值得思考的深层次的问题。大力普及营养学基本知识是奶业及食品行业健康发展的理论基础，实现适度规模化和规范化的奶牛饲养业是保证鲜奶质量的前提，自律、诚信、规范、科学的企业和市场管理是我国民族奶业持续发展的根本保证。在此，我们畜牧科技工作者有许多事情要做。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社