摘要：为了确定了最佳的奶牛精饲料发酵工艺，以四种微生物发酵菌剂对奶牛精饲料进行了发酵，分析了菌种配比、饲料发酵过程中水添加量和发酵温度对发酵效果的影响。结果发现较好菌种配比为细菌1.5mg/kg，酵母菌0.5mg/kg，嗜酸乳杆菌1.5mg/kg，费氏丙酸菌1.5mg/kg；最佳水添加量为600mL/kg～650mL/kg，最佳发酵温度为20℃～25℃，发酵时间为10d～12d。发酵成熟后的奶牛精饲料粗蛋白含量由发酵前的14.69％提高到17.55％，增加了19.47％；PH由7.0降低到3.8；产酸菌数量由原料的5.1×10^2efu/g提高到4.1×10^6cfu/g，饲料中挥发性脂肪酸含量达到23.25g/kg。

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