摘要：鲁西黄牛是经长期选育而形成的一个优良地方品种，是我国五大良种黄牛之一。主要分布在山东的济宁、菏泽等鲁西南地区。它不但具有体躯高大、役用性能强、适应性能好，而且还具有早熟、肉质风味好、大理石花纹明显、皮薄骨细等特点，适于通过生态链及配套技术及饲养生产优质绿色牛肉。

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