摘要：在旅行者的固有视野中，“夜”未必有多大分量。我们在筹划旅游线路时很少围绕夜晚来安排行程——晚上的时间嘛，本该是白天除不尽的一点儿余数，是精彩而繁忙的日间活动之后的休整时刻。但在本期杂志的专题报道《文火慢炖的暗夜时光》中，几位旅行者却恰恰是在夜间收获了他们行程中的高光点：在日落时分造访盛传吸血鬼故事的公墓；在黄昏登上火车车厢改造成的房子屋顶，远望洛杉矶山区的晚霞；深入浙江乡间充任大厨，以最地道的当地食材，为来客们准备“米其林”夜宴……这样的报道仿佛是发自夜晚的邀请，它启发我们用自己的方式，探索以夜为主题的旅程。

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