摘要：提到艾米利亚-罗马涅大区,罗马、米兰这些意大利大城市居民的第一反应是“菜篮子”和“垫脚石”。意餐之所以能和法餐分庭抗礼,有这世界顶级农业区的一半功劳。大区名称的前一半,来自那条古罗马通往北方的艾米利亚大道,后一半,则是因为这里比意大利的首都保留了更多古罗马的文化传统。这里是意大利南来北往的必经之路,又是这个古老民族的美食胶囊和历史胶囊,同时,还看不到挤爆大街小巷的游客。

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