摘要:为了探索"烧烤"这一世界上最古老、最普遍的烹饪方法,我用3年时间进行了一次环球之旅,走过阿根廷、巴西、牙买加、墨西哥、希腊、意大利、摩洛哥、土耳其、印度、日本、韩国等五大洲的25个国家,行程超过24万公里,记录下烧烤在不同国家和文化之中的变迁。越是深入到烧烤的世界,我就越发相信,烧烤不仅是一种烹饪技艺,也不仅是一种文化现象、一种生活方式,它更是一门艺术,其中蕴含着人类文明的精髓。
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