摘要：目的优化马粪海胆生殖腺中多糖的提取工艺,并测试其体外抗肿瘤作用。方法基于4个因素即提取温度、提取时间、提取次数和料液比对马粪海胆多糖提取率的影响,通过正交试验确定最佳提取工艺;利用MTT法测试多糖对肿瘤细胞的生长抑制作用。结果最佳提取工艺为马粪海胆生殖腺经丙酮脱脂后用10倍量水、50℃提取6 h,重复提取3次,多糖的平均得率为0.64%;马粪海胆粗多糖对人单核细胞白血病（THP-1）和人胃癌细胞株（SGC7901）细胞具有一定的生长抑制作用。结论优化的提取条件温和,工艺稳定、简便快捷,为马粪海胆多糖的工业化生产提供实验依据。

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