摘要：目的：确定水提取金银花叶总黄酮的最佳工艺条件。方法：采用正交试验法，分别考察水冷浸、碱水冷浸、水超声、水回流提取对提取率的影响，并与乙醇提取最佳工艺比较。用分光光度法测定总黄酮含量。结果：在不同的水提取工艺中，总黄酮含量高低顺序为回流法〉超声法≈碱水冷浸法〉冷浸法。乙醇回流提取率略高于水回流提取率。结论：在实际生产中，可选用水提取金银花叶总黄酮，提取的最佳条件为：16倍量水，90℃水浴回流提取4次，每次1h。

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