摘要：“食品安全保障体系系列丛书”最新出版图书“食品安全保障体系系列丛书”由国家食品安全风险评估中心首席专家吴永宁研究员担任编委会主任,由“‘十五’国家重大科技专项”“‘十五’和‘十二五’国家科技支撑计划”“863计划”“973计划”等重大食品安全项目的负责专家共同参与编写,以创新和应用为重点,从管理和技术两个层面对国内外食品安全领域的科研成果进行总结提升，侧重通过案例分析的方法阐明该领域在食品安全管理中的实际应用，以通俗的语言、形象和生动的案例增强图书的可读性和易读性。

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