摘要：作者：罗祎定价：46.00元出版日期：2012-11食品安全风险分析是食品安全控制和制定食品安全标准的基础,已经为世界许多国家和组织所采用,也是我国面对食品安全形势的内在需求及参与国际食品贸易的必然选择。《食品安全风险分析化学危害评估》一书对食品安全风险分析的三个方面：风险评估、风险管理和风险交流进行了深入系统的阐述。

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