首页 期刊 中国油脂 菜籽油和棉籽油餐饮煎炸过程中脂肪酸组成和极性组分变化规律研究 【正文】

菜籽油和棉籽油餐饮煎炸过程中脂肪酸组成和极性组分变化规律研究

作者：金栋华; 王超; 朱翔 江苏省丹阳市检验检测中心; 江苏丹阳212300
菜籽油   棉籽油   煎炸   脂肪酸组成   极性组分  

摘要：

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期刊级别：北大期刊

发行周期：月刊
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