摘要：对无患子种仁油的提取工艺进行优化。采用单因素实验考察浸泡时间、提取时间、料液比及提取温度对无患子种仁油提取率的影响,并采用正交实验进行工艺优化。运用气相色谱分析无患子种仁油中脂肪酸组成。结果表明：最佳提取条件为浸泡时间6h、提取时间8h、料液比1∶20、提取温度90℃,在此条件下,无患子种仁油平均提取率为43.31%;无患子种仁油的酸值（KOH）为4.132mg/g,皂化值（KOH）为190.26mg/g,碘值（I）为102.36g/100g;无患子种仁油主要含有13种脂肪酸,其不饱和脂肪酸含量高达84.63%。

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