中国渔业质量与标准杂志

海参蛋白肽粉吸湿诱导其挥发性物质变化规律的研究

作者：董翼飞; 鞠化鹏; 杨薏颖; 孙娜; 林松毅 刊期：2019年第05期

基于动态水分吸附法和低场核磁共振技术,获得海参蛋白肽粉在吸湿过程中的水分迁移规律,并探究其与关键挥发性物质生成的关系,从而实现指导海参蛋白肽粉的贮藏通过气相色谱-离子迁移谱联用技术,探究海参蛋白肽粉吸湿诱导其挥发性物质变化的规律。本研究以海参蛋白肽粉为研究对象,综合利用动态水分吸附法(dynamic vapor sorption, DVS)、低场核磁...

《中国渔业质量与标准》征订启事

刊期：2019年第05期

《中国渔业质量与标准》是由农业农村部主管、中国水产科学研究院主办的学术刊物。本刊宗旨是:刊载我国渔业领域质量安全和标准等方面的政策法规、技术资讯及研究成果,搭建渔业质量与标准工作沟通交流的平台,提高渔业质量和标准水平,促进渔业可持续发展。主要收录水产品质量安全研究和标准研究等方面的具有创新性和学术价值的研究论文、综述等。...

鱼类贮运过程中蛋白质相关品质变化机制的研究进展

作者：相悦; 孙承锋; 杨贤庆; 李来好; 魏涯; 岑剑伟; 王晶; 赵永强 刊期：2019年第05期

鱼类贮运期间易受微生物与内源酶的联合作用,使蛋白质生化特性发生改变,导致品质劣变,影响其食用价值。因此,探明鱼类贮运流通过程中的品质变化机制,并采用适当的方法加以调控,以保证食用安全显得尤为重要。文章从鱼类品质变化影响因素、贮运中蛋白质变化规律与蛋白质相关品质变化的分子机制3个角度阐述了鱼类贮运中品质变化相关研究进展,并对蛋...

玻璃管动物标签标志曼氏无针乌贼幼体的效果初探

作者：董智勇; 刘立芹; 龚理; 刘炳舰; 江丽华; 迟长凤; 吕振明 刊期：2019年第05期

近年来,随着苗种繁育技术的突破,曼氏无针乌贼大规模增殖放流工作已在中国沿海迅速展开,但至今中国尚不能对增殖放流活动的实际效果进行准确评估,建立适于曼氏无针乌贼( Sepiella japonica )的增殖放流标志方法是准确评估增殖放流效果的重要前提。本研究采用玻璃管动物标签法对曼氏无针乌贼幼体进行了标志,并对该标志的有效性、保持率及其对乌贼...

水产品中五氯酚及其钠盐的高效液相色谱串联质谱检测方法的优化

作者：李诗言; 王鼎南; 周凡; 柯庆青; 贝亦江; 吴洪喜; 丁雪燕; 王扬 刊期：2019年第05期

对水产品中五氯酚及其钠盐的高效液相色谱串联质谱检测方法进行了深入优化。样品通过三乙胺碱化的70%乙腈水溶液提取,使目标物保持在离子态,之后采用大粒径的阴离子交换(MAXLP)小柱进行富集,依次用5%氨水(V/V)溶液、甲醇和50%的甲醇水溶液(含2%甲酸,V/V)进行淋洗,最后用5mL的4%甲酸甲醇溶液洗脱。净化浓缩后样品采用C18色谱柱进行分离,以甲醇和5...

池塘养殖模式下氟苯尼考及其代谢产物在斑点叉尾鮰体内及养殖环境中残留消除及迁移行为

作者：刘崇万; 孟勇; 朱晓华; 李邦平; 夏丽萍; 徐志华; 沈美芳; 陈校辉; 边文冀 刊期：2019年第05期

为解决目前在实际大池塘养殖模式下,氟苯尼考(florfenicol, FF)在斑点叉尾鮰( Letaurus punetaus ,以下简称鮰)体内药物残留相关研究较少,且关于FF在养殖环境中的残留降解规律及风险评估的研究也比较匮乏的问题,采用高效液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS)探究FF及其代谢产物氟苯尼考胺(florfenicol amine,FFA)在鮰体内及养殖环境中的组织分布及药...

0#柴油中的水溶性石油烃对中华绒螯蟹溞状幼体的急性毒性

作者：孙娜; 侯鑫; 万红芳; 刘胥; 梁芳 刊期：2019年第05期

以中华绒螯蟹溞状幼体为实验对象,通过48 h半静水式急性毒性试验探究0 #柴油中的水溶性石油烃对中华绒螯蟹( Eriocheie Sinensis )溞状幼体的急性毒性效应。结果发现,水溶性石油烃对5期(Z 1 ~Z 5 )溞状幼体的24 h半致死浓度分别为9.902、10.542、11.596、13.441和15.684 mg/L;48 h半致死浓度分别为6.249、7.193、8.022、9.889和 12.948 mg/L;安...

欢迎订阅《农产品质量与安全》

刊期：2019年第05期

主管单位:中华人民共和国农业农村部主办单位:中国农业科学院支持单位:农业农村部农产品质量安全监管局协办单位:农业农村部农产品质量安全中心中国绿色食品发展中心承办单位:中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所主要栏目:本刊特稿、本刊专稿、政策法规、质量安全监管、无公害农产品、绿色食品、有机农产品、农产品地理标志、农业标准化...

阳性养殖环境中鳜体内孔雀石绿及其代谢物残留消除规律

作者：李丽春; 刘书贵; 尹怡; 郑光明; 马丽莎; 谢文平; 戴晓欣; 单奇; 赵城 刊期：2019年第05期

建立了QuECHERS结合UPLC-MS/MS快速测定鳜体内孔雀石绿(MG)及其代谢物残留量的方法,该方法在0.1~100.0 ng/mL质量浓度范围内线性关系良好,相关系数 r 大于0.999 8, MG和隐色孔雀石绿(LMG)在鳜肌肉中的检出限(Limit of detection, LOD)和定量限(Limit of quantitation, LOQ)分别为0.10和0.30 μg/kg。在添加水平分别为0.30、1.50和5.00 μg/kg条件...

科学制定水产养殖业绿色发展标准的思考与建议

作者：韩刚; 许玉艳; 刘琪; 房金岑 刊期：2019年第05期

加快推进水产养殖业绿色发展,建设现代化水产养殖强国,是当前我国渔业建设和发展的主旋律。渔业标准化作为现代渔业建设的重要组成部分,是绿色渔业高质量发展的重要支撑。为加快渔业标准建设,推动水产养殖业绿色发展,本研究通过探析水产养殖业绿色发展内涵和意义,结合渔业标准发展现状,探讨了加快渔业标准建设对推动水产养殖绿色发展的积极作用,...

3种品系中华鳖的肌肉品质分析与评价

作者：喻亚丽; 周运涛; 唐雨甜; 文平; 何力; 吕磊; 刘新民 刊期：2019年第05期

《中国渔业质量与标准》征稿简则

刊期：2019年第05期

《中国渔业质量与标准》创刊于2011年,是由农业农村部主管、中国水产科学研究院主办的学术期刊主要发表渔业领域质量、食品安全和标准等相关研究方向的学术论文。内设栏目包括质量安全监管、标准研究、风险评估、检验与检测、质量认证、环境质量、生产过程质量、产品质量、病害与渔药等。

《中国渔业质量与标准》编辑委员会

刊期：2019年第05期