摘要：目的确定参肽茶多酚粉剂辅料的最佳配方用量。方法以麦芽糊精、木糖醇、三氯蔗糖为考察因素,每个因素取3个水平,用L9（34）正交表设计试验,以综合感官评分为考察指标,进行正交试验。结果每1 000袋参肽茶多酚粉剂配方中添加麦芽糊精1 300 g、木糖醇340 g、三氯蔗糖10 g时,综合感官评分最高。结论该法配方合理,适于放大生产。

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