中国畜牧兽医杂志

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刊期：2004年第12期

《中国畜牧兽医》2004年总目次

刊期：2004年第12期

全球畜产品结构变化及其原因

作者：邰伟东 刊期：2004年第12期

世界人口的迅速增长、收入增加以及生产力提高等因素使人们的膳食结构逐渐转向以畜产品为主,尤其是发展中国家,畜产品的需求量在将来的20年内将成倍增长,这种强烈的需求极大地刺激了畜牧业的飞速发展.随着公众健康意识的提高和膳食结构的改变,全球畜产品的产量在稳步增长的同时,生产结构也发生了变化.作者通过近年全球畜产品产量和结构变化数据...

良种非洋种

作者：郭式健 刊期：2004年第12期

"良种"一词是何时如何产生的,清末明初,还是日伪统治时期,抑或是新中国诞生初期?笔者已无从考证.查遍中英文字典,只在中文字典上载有如下的内容:"[良种]liangzhong家畜或作物中经济价值较高的品种."而"良"字则首选作"好"字讲."种"在这里当然是明确的指品种,"品种"一词则解释为经过人工选择和培育、具有一定经济价值和共同祖先相类似的特征和特性...

整连蛋白的降解在屠宰后猪肉滴水损失中的作用

作者：MoiraA．Lawson; 董敏; 王立贤 刊期：2004年第12期

细胞膜通过以下两种主要形式的黏附蛋白复合体附着在细胞体上：含有整连蛋白的黏着斑和肌营养不良蛋白复合体。本研究中利用滴水通道形成已知和比率变化的样本来决定滴水通道的形成时间是否与细胞／膜黏附蛋白的降解率有关。结果显示：整连蛋白的β1链降解与猪肉滴水通道的打开有短暂的相关性，整连蛋白β1链是细胞膜黏附蛋白骨架蛋白的一部分，而...

山羊的体重和性别对胴体组织分布中的影响

作者：O．Mahgoub; 董敏; 王立贤 刊期：2004年第12期

利用近红外线反射分析法研究以放牧或谷物为主牛的碎肉中添加维生素C对肉色、脂肪稳定性、脂肪酸组成的影响

作者：C．E．Realini; 辛亚平; 高雪; 许尚忠 刊期：2004年第12期

隐性乳房炎对绵羊乳成分变化的影响

作者：G．Leitner; 栗柱; 张长皓 刊期：2004年第12期

笔者研究了隐性乳房炎对同腺体水平绵羊产奶量及其成分的影响机制。采用36头单侧乳房被经过标记的凝固酶阴性葡萄球菌感染的以色列-阿萨福奶绵羊．选择另一侧未被感染的乳房为对照。研究结果表明：被感染一侧乳房的产奶量显著低于另一侧的产奶量(分别为0．36和0．76kg／次挤奶)，奶中体细胞记数和N-乙酰-β-氨基葡萄糖苷酶活性显著高于另一侧。被...

大尾寒羊能量和蛋白质需要量及析因模型研究

作者：杨在宾; 杨维仁; 张崇玉; 姜淑贞; 宋建兰; 林国茗 刊期：2004年第12期

选用100只大尾寒羊作为试验动物,采用饲养对比试验、消化代谢试验、比较屠宰试验、低氮日粮平衡试验、气体能量代谢试验和绝食代谢试验,系统研究了大尾寒羊不同生理阶段的蛋白质、能量代谢规律及需要量.在分别研究蛋白质、能量维持和生产需要量的基础上,采用析因法,获得大尾寒羊不同生理状态下的能量需要量析因模型14个,蛋白质需要量析因模型13...

木聚糖酶在饲料中的应用进展

作者：白雪峰 刊期：2004年第12期

作者综述了饲料用木聚糖酶的研究进展以及饲料用木聚糖酶在饲料中的应用,并认为它是目前最有效的酶制剂.

新型饲料添加剂-γ-氨基丁酸的制备及应用研究进展

作者：赵炳超; 石波; 李秀波; 梁平; 刘一峰 刊期：2004年第12期

γ-氨基丁酸是一种新型饲料添加剂,对畜禽具有抗热应激、促生长等作用.γ-氨基丁酸具有效果显著、安全性高等特点,在畜禽养殖业中有着极其广阔的应用前景.

17个紫花苜蓿品种产量比较试验

作者：杨青川; 郭文山; 康俊梅 刊期：2004年第12期

2001～2003年,对来自国内外17个紫花苜蓿品种:阿尔冈金、德国、Bland、敖汉、Vector、保定、中苜1号、SANDITI、Defy、WL232、金皇后、农宝、费纳尔、CW300、4RR、CW323、CW400进行了品比试验,对其产量进行分析研究,结果表明:德国、中苜1号、保定3个品种3年干草产量居于前3位,比其它14个苜蓿品种具有明显的优势,在北京地区表现出较好的产草量性...

牛肉品质评定的主要指标

作者：万发春; 张幸开; 张丽萍; 王文娟; 王加启 刊期：2004年第12期

牛肉的色泽、大理石花纹等级、肌内脂肪含量、嫩度、系水力和微生物数量等标识牛肉的等级、食用性和加工品质,是消费者作出购买决定的主要依据.作者从感官指标、内在指标和加工指标3个方面综述评价牛肉品质的主要指标.

人溶菌酶基因在奶牛乳腺中的表达试验

作者：蒋春茂; 孙怀昌; 王涛; 张鸿; 卢炜 刊期：2004年第12期

为了提高牛奶品质,降低牛奶细菌含量,使其性质更接近于人奶,将表达人溶菌酶基因的动物乳腺特异表达载体注射到奶牛的乳区,然后根据基因注射前、后奶样的C.M.T试验结果和溶菌酶的表达量判定效果.试验结果表明,重组质粒在奶牛乳腺中能表达有活性的人溶菌酶,表达量达1.96μg/ml,能使奶样的C.M.T.试验转阴.

进口奶牛在隔离场的管理特点

作者：唐绍帜; 郭秀山; 纪顺和; 姜文志; 杨兴武 刊期：2004年第12期

进口奶牛在隔离场隔离期间的饲养管理与正常的奶牛生产管理有极大的不同,明确进口奶牛隔离期间的饲养管理任务,了解和掌握进口奶牛隔离场的管理特点,在奶牛的进口工作中是一项至关重要的技术环节.隔离场的管理特点是:尽快建立人牛亲和;尽快恢复因长途运输所消耗的体力;及时进行外伤及病弱牛的治疗护理;运动场的门设计要合理;地面要防滑;慎重选择...