摘要：目的：考察清炒法对木瓜中齐墩果酸、熊果酸含量的影响。方法：采用高效液相色谱法测定炒制后木瓜中两者的含量变化。结果：齐墩果酸在15.184～167.024μg·mL-1、熊果酸在40.0～440.0μg·mL-1浓度线性关系良好。r分别为0.999 9和0.999 8。齐墩果酸和熊果酸的平均加样回收率分别为100.20%（RSD=2.48%）、101.66%（RSD=1.49%）。结论：清炒法能提高木瓜中齐墩果酸和熊果酸的含量，使用中应控制木瓜的质量。

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