中国食用菌

中国食用菌杂志 部级期刊

Edible Fungi of China

杂志简介:《中国食用菌》杂志经新闻出版总署批准,自1982年创刊,国内刊号为53-1054/Q,是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份双月刊,致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目:综述、信息荟萃、资源开发、育种与驯化、栽培技术、生理生化、病虫害防治、产业论坛、菇农之友、产业报告

主管单位:中华全国供销合作总社
主办单位:中华全国供销合作总社;昆明食用菌研究所
国际刊号:1003-8310
国内刊号:53-1054/Q
全年订价:¥ 430.00
创刊时间:1982
所属类别:农业类
发行周期:双月刊
发行地区:云南
出版语言:中文
预计审稿时间:1-3个月
综合影响因子:0.73
复合影响因子:0.43
总发文量:2878
总被引量:17093
H指数:42
引用半衰期:6.5488
立即指数:0.0755
期刊他引率:0.8464
平均引文率:5.805
  • 灵芝在化妆品中的应用和发展趋势

    作者:姜晓娜; 李刚; 李翔 刊期:2019年第03期

    当今世界上化妆品的发展趋势是追求"天然、绿色、安全、有效".因灵芝(Ganoderma lucidum)中含有多种活性功效成分,将其应用到化妆品中可发挥多重功效,因此灵芝系列化妆岛已成为目前化妆品开发中的热点之一。从灵芝含有的生物活性物质入手,阐述其应用到化妆品中的功效,并对灵芝在化妆品中的应用以及发展趋势进行综述,为今后灵芝系列化妆話的研发...

  • 云南:《中医药--天麻药材》国际标准由ISO国际标准组织实施

    作者:中国食用菌商务网 刊期:2019年第03期

    近日,由昆明理工大学国家中药材产业技术体系昆明综合实验站、云南省三七资源可持续利用重点实验室崔秀明研究员团队熊吟博士牵头,联合中国中医科学院中药资源中心黄璐琦院士团队、澳门科技大学中药质量控制国家重点实验室、好医生集团等共同制定的《中医药——天麻药材》国际标准获得ISO国际标准组实施。

  • 有研究称多吃食用菌可帮助老年人抵御轻度认知障碍

    作者:中国食用菌商务网 刊期:2019年第03期

    我们已经听说过所谓的“神奇”蘑菇中的裸头草碱如何帮助缓解抑郁症。现在一项新的研究表明.在所有蘑菇中发现的化合物也可以帮助抵御轻度认知障碍(MCI)。轻度认知障碍(MCI)并不像痴呆症那么严重。轻度认知障碍患者通常仍然能够照顾自己、日常生活基本能力正常,但他们可能难以完成复杂的任务或理解信息。

  • 日本:联合研究团队成功破译"绣球菌"基因组

    作者:中国食用菌商务网 刊期:2019年第03期

    日前,日本九州产业大学和东京女子医科大学的联合研究团队在英国科学杂志网络版上发表成果称,成功破译自古就被用于中药,也被称为“神奇菌菇”的“绣球菌”基因组,确认其中含有与被视为有效抑制动脉硬化的女性荷尔蒙类似的成分。研究团队表示“希望有助于开发新的医药品和健康食品”。

  • 《中国食用菌》投稿指南

    作者:《中国食用菌)编缉部 刊期:2019年第03期

    1《中国食用勘简介《中国食用菌)是由中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所主办的部级科技期刊。为中国第一个对国内外发行的食用菌科技期刊。1982年创刊,期平均发行量超过5000册,并呈逐步上升趋势,具有稳定的读者和广告客户市场.国际上知名已逐渐扩大和提高,杂志面向十几个国家和地区公开发行。

  • 千岛湖区大型真菌种质资源调查初报

    作者:何次平; 鲁浙安; 廖北海; 余建妹 刊期:2019年第03期

    千岛湖位于浙江省西部山区的淳安县境内,属东南沿海亚热带湿润型季风气候,同时千岛湖178000亿升的巨大水体,使湖区产生了冬暖夏凉的独特小气候,从而形成了与众不同的生态环境,蕴含了丰富的物种资源L2016年以来对千岛湖区大型真菌种质资源进行初步调查,共采集到大型真菌标本近400份,已鉴定出278种,其中担子菌258种、子囊菌19种,属于2个亚门、6纲...

  • 鸡足山自然保护区大型真菌多样性研究

    作者:马明; 冯云利; 汤昕明; 余金凤; 岳万松; 郭相 刊期:2019年第03期

    经过调查,在鸡足山自然保护区采集到482份标本,结合形态学和分子生物学,共鉴定出大型真菌130种,隶属于7纲18目52科72属,其中子囊菌17种,担子菌113种。在介绍大型真菌多样性的同时,也对系统分类组成、使用价值等进行了分析,并重点阐述了具有开发利用价值的类群。

  • 山西境内一种野生双范蘑菇菌株特异性鉴定

    作者:张红刚; 郭明慧; 郭尚; 梁枝荣 刊期:2019年第03期

    对山西境内发现的野生蘑菇“沐野1号”菌株进行传统形态学鉴定和ISSR分析。结果表明,菌盖直径为3.3cm-3.7cm,初期呈半球形,成熟后展,表面为污白色,具有褐色纤毛状鳞片。菌盖的菌肉呈白色,厚度为0.8cm-1cm。菌褶离生,较密,不等长,成熟或干后变为黑褐色。菌柄长4.5cm-7.5cm,粗0.6cm-1.2cm,呈圆柱形,基部膨大,实心,表面平滑或有白色的短细小纤毛。...

  • 桑黄新菌株"桑-S"经济性状的研究

    作者:雷萍; 张文隽; 吴亚召; 王磊; 渠敬峰; 钱磊 刊期:2019年第03期

    为了更好地了解桑黄新菌株“桑-S”的综合经济性状,以国内生产使用的其他桑黄菌株桑-H、桑-R、桑-Z、桑-JT、桑-AJ为对照,通过对杨凌示范区大棚栽培的桑黄新菌株桑-S的经济性状进行分析比较。结果表明,桑黄新菌株“桑-S”对绿霉菌抵抗力强,生物转化率最高达5%,子实体主要活性成分桑黄多糖含量高,达4.76%,黄酮含量为4.34%,粗三菇含量为1.85%,总氨...

  • 四川毛木耳栽培模式构建及其技术特点--以什邡市黄背木耳为例

    作者:谭伟; 李小林; 戴怀斌; 张文平; 叶雷; 苗人云; 周洁; 黄忠乾; 张波 刊期:2019年第03期

    简述什祁市毛木耳(.Auricularia cornea)产业概况,提出四川毛木耳栽培模式为"熟料袋栽荫棚出耳",栽培技术流程为:季节安排—原料准备T菌袋生产T发菌管理T出耳管理—采收晾晒。四川毛木耳栽培技术具有6个显著特点:菌袋生产期较长,出耳的时间较早,出耳采收期较长;栽培主料靠外购,单价偏高,栽培基质无需长时间的堆积发酵;使用的栽培料袋规格较大;采...

  • 7株野生香菇菌株的特性及出菇试验

    作者:马宏; 张根伟; 刘萌; 刘昆昂; 李书生; 尹淑丽; 刘振国; 付艳菊 刊期:2019年第03期

    为了挖掘优质的种质资源,从香菇发源地浙江龙泉凤阳山采集分离到7株野生香菇(Leniinus edodes)菌株,ITS序列分析鉴定确定为香菇菌株,并且7株野生香菇之间具有遗传差异性。在菌株的特性和出菇试验中,菌株YS1的菌丝生长最快,菌株YS7的木质素酶活性和纤维素酶活性都相对较高,菌株YS2的抗木霉能力强,菌株YS5出菇耐低温,以上菌株可以用于进一步研究、...

  • 云南省食用菌经济栽培品种及产业经济分布分析

    作者:刘斌; 迟蔚; 李江宇; 吕晨 刊期:2019年第03期

    云南省是全国乃至世界食用菌资源最为丰富的地区,食用菌产业发展快速,已成为云南省高原特色农业十大重点产业之一。云南省食用菌经济栽培品种丰富多样,多种生产方式并存,产业区域格局逐渐形成。通过对云南省食用菌主要经济栽培晶种、生产方式及产业经济分布等进行概述分析,以期为云南食用菌产业转型升级发展提供理论参考。

  • 基于牛劳根的灵芝固体发酵菌质化学成分的初步分析

    作者:张命龙; 杨秋玲; 阚慧建; 王志宏; 陈智勇; 彭密军 刊期:2019年第03期

    以牛勞根为发酵基质,初步探究灵芝固体发酵所获菌质中多种化学成分的变化。利用可见分光光度计、高效液相色谱仪及定氮仪等测定了牛莠根原药材和牛勞根灵芝菌质中多糖、总三菇酸、总黄酮、核昔及蛋白质含量,并进行HPLC指纹图谱分析。牛旁根经灵芝菌丝体发酵后,多糖含量由9.94%降低至2.76%,总三箱酸含量从无升高至0.14mg·g^-1,总黄酮含量由3.47%...

  • 段木黑木耳与代料黑木耳产品质构分析与营养评价

    作者:彭裕红 刊期:2019年第03期

    采用段木和代料栽培的方式,对同一黑木耳菌株进行栽培,获得2个段木黑木耳和1个代料黑木耳样品,对其营养成分和质构进行了分析和比较。结果表明,随着样品泡发时间的延长,在感官弹性、硬度和咀嚼性方面均呈现逐渐下降趋势,但段木黑木耳的稳定性显著均优于代料黑木耳。以FAO/WHO推荐的全鸡蛋蛋白为标准,用模糊识别法的评价方法进行评价,结果表明,样...

  • 黄伞多糖对竞技运动员抵抗能力的作用机理

    作者:袁峰 刊期:2019年第03期