摘要：目的：优选猪心血炒酸枣仁的炮制工艺,为地方特色炮制工艺的传承和发展提供参考。方法：以炒制时间、炒制温度、猪心血用量为考察因素,斯皮诺素和酸枣仁皂苷A含量的总评＂归一值＂（overall desirability,OD）为评价指标,采用星点设计-效应面法优选猪心血炒酸枣仁的炮制工艺并进行预测分析。结果：最佳炮制工艺为炒制时间6.1 min,炒制温度131℃,猪心血用量10%（酸枣仁药材每100 g拌入猪心血10 g）;在此条件下,OD预测值0.830,预测值与真实值的偏差1.4%。结论：采用星点设计-效应面法优选的猪心血炒酸枣仁炮制工艺稳定可行、预测性良好,炮制工艺参数准确,为规范地方饮片特色炮制工艺及质量标准提供参考。

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