摘要：研究表明乳酸杆菌（Lacticacidbacteria）可抑制肠道病原菌生长，具有整肠、降低血清胆固醇、增强机体免疫力、提高乳糖消化和抗肿瘤等作用。乳酸菌还是乳制品、泡菜、发醇香肠等传统发酵食品的主要发酵剂，对传统发酵食品实行专业化、安全化生产有积极的推动作用。同时，乳酸菌是促进青贮饲料发酵、

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