摘要：小餐饮牵系大民生,人民群众对小餐饮规范经营的期望值很高,尤其对小餐饮的食品安全状况更加关注。小餐饮是城市餐饮的重要组成部分,在提供廉价消费、方便群众生活、活跃市场经济等方面均起着积极作用。同时,小餐饮店也是农村地区食品行业的主要经营方式。地方民俗特色、乡镇传统风味的餐饮小食品与当地人民的日常生活紧密相关。小餐饮有其自身特点,其经营格局呈点多线长面广的特点。

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