摘要：为得到超声波法提取甘蔗皮多酚的最佳工艺条件，在单因素试验的基础上，选择溶剂浓度、料液比、超声波温度、超声波时间为自变量，多酚得率为响应值，采用响应面分析法，研究各变量交互作用及其对多酚得率的影响，模拟得到二次多项式回归方程的预测模型。甘蔗皮多酚的超声波最佳提取工艺：乙醇浓度11．3mol／L，料液比14mL/g，超声波温度61℃，超声波时间31min，此条件下甘蔗皮多酚得率8．67％，预测值8．83％。验证试验结果表明该模型的预测准确率达98．19％。

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