摘要：通过单因素和Box-Benhnken设计研究回流提取灵芝发酵粉中三萜类化合物的工艺条件,并采用硅胶柱色谱法纯化灵芝三萜粗提物,对其化学结构进行了初步分析。结果表明:灵芝三萜提取的最佳工艺是先以95%乙醇为提取剂,浸泡80min,再采用料液比1∶30(g/mL)、85℃回流3h,提取次数为2次,测得三萜化合物平均得率为0.6760mg/g。对纯化后的灵芝三萜样品进行高效液相色谱检测样品发现其中至少含有2种物质,经紫外、红外光谱扫描,确定其中一流分为含有羟基的四环三萜化合物。研究结果为以谷物为原料的灵芝固态发酵产物中三萜化合物的测定及基质对结构的影响研究提供理论依据。

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